Försvinner laktos vid upphettning Laktos är mjölkens socker. ”Vad innehåller laktos?” är en vanlig sökning i dag. Svaret är att laktos finns i alla mjölkprodukter, men även i andra livsmedel som innehåller mjölk, exempelvis glass och mjölkchoklad. Laktos är mjölkens socker och finns i all mjölk, inte bara i komjölk utan också i get- och fårmjölk. Följ oss. Ett enkelt första steg är att byta ut vanliga mejeriprodukter mot laktosfria.
Laktosfri ost Vad är laktosintolerans? Laktosintolerans beror på brist på enzymet laktas, som behövs för att bryta ned laktos, mjölksocker, i tunntarmen. Laktosintolerans yttrar sig som "buller" i magen, gasbildning, magont och diarré. Hur vanligt är laktosintolerans? Andelen laktosintoleranta varierar mellan olika länder. Den som klarar väldigt lite laktos, eller ingen laktos alls, mår bäst av att äta helt laktosfria produkter. Men samtidigt är det viktigt att vara påläst var laktosen verkligen finns.
Laktosfri mjölk nackdelar Naturell mjölk innehåller inte tillsatt socker. Laktos räknas dock till de så kallade ”sockerarterna”, som tillhör familjen kolhydrater. Laktosfri mjölk innehåller något lägre mängd kolhydrater än vanlig mjölk. Dessutom kan känsligheten skilja sig åt dag för dag. Följ oss.
Laktosintolerans Att vara laktosintolerant innebär att tarmen har för lite av det viktiga enzymet laktas. Laktasenzymets uppgift är att i tunntarmen bryta ner mjölksockret, laktos. När detta inte sker förs laktoset vidare till tjocktarmen, där det tas om hand av tarmens vanliga bakterier. Bra mat är för alla — även för den med laktosintolerans. Allt fler letar efter allergi- och intoleransanpassade recept — och gluten- och laktosfritt hör till de vanligare varianterna.
Vad är laktos Laktosintolerans innebär att tunntarmen har en minskad förmåga att ta upp mjölksocker, så kallat laktos. Det kan göra att du får ont i magen, diarré och gasbildning. Laktosintolerans är ofarligt och du blir av med besvären om du undviker mat och dryck som innehåller mjölksocker. Ett enkelt första steg är att byta ut vanliga mejeriprodukter mot laktosfria. Allt fler letar efter allergi- och intoleransanpassade recept — och gluten- och laktosfritt hör till de vanligare varianterna.
Laktosfria produkter
Mer om laktosfria alternativ. De allra flesta av Arlas produkter finns som laktosfria alternativ. Samtidigt kan det vara lite lurigt att veta vilka matvaror som innehåller laktos i mindre mängd. Livsmedelsverket har därför tagit fram en bra lista över laktoshalter i livsmedel. Dessutom kan känsligheten skilja sig åt dag för dag. Glöm inte heller bort att byta ut andra livsmedel och halvfabrikat som innehåller laktos. Visste du till exempel att all hårdost är naturligt laktosfri?Laktosfri mat De enda uppgifter som får användas om gluten är: "glutenfri" och "mycket låg glutenhalt". Andra uppgifter som till exempel "naturligt fri från gluten", "innehåller inte gluten", "tillverkad i en anläggning som inte hanterar gluten" är inte tillåtna. Ett livsmedel som är märkt ”fri från” ett allergen kan inte också märkas med. Dessutom finns det i dag massor av laktosfria varianter av produkter som vanligtvis innehåller laktos. Svaret är att laktos finns i alla mjölkprodukter, men även i andra livsmedel som innehåller mjölk, exempelvis glass och mjölkchoklad. Om du misstänker att du har en matallergi — kontakta din vårdcentral för att få rätt diagnos.
Vad innehåller laktos All hårdost laktosfri. All svensk hårdost, alltså den ost som du hyvlar, innehåller mindre än 0,1 gram laktos per gram ost och passerar därmed Livsmedelsverkets gräns för en produkt som får kallas ”laktosfri”. Yoghurt innehåller en mindre mängd laktos, 3 gram laktos per gram yoghurt. Liknande symtom som vid matallergi kan uppstå av till exempel stress eller av andra typer av allergier. På Livsmedelsverkets webbplats finns mer information om sjukdomar, allergier och hälsa. Fler Arlasajter För ägare Arlas kundportal Arla.