Vitt vin och räkor standard Till räkor och aioli vill man ha ett friskt vin med mineraliska toner och helst lite sälta, som en Chardonnay från Jura. Vin till räkor i het sås? Till räkor med het sås krävs ett vin med lite sötma för att möta hettan i maten och fruktiga toner och örtighet till räkorna. Problemet överbryggar du enkelt genom att servera en smörstekt brödskiva till, men främst en krämig eller fet sås på majonnäs eller crème fraiche där det med fördel kan ingå syrliga komponenter. Rätt upp och ner med gott bröd och sås därtill.
Rueda vitt vin Ett vitt vin är alltså ett givet val när du serverar vin till räkor, vare sig de är friterade, grillade eller råa. Fler goda räkrecept: Kokospanerade räkor Papa con Mani; Räkor på polentabädd; Grillade räkor och färskpotatis; Frågor och Svar om vin till räkor och skaldjur. Till räkor och kräftor vill man undvika kraftigare ekfatslagrade viner, välj istället ett krispigt vin med hög syra, mineraliska toner och sälta. Vin till räkor och avokado?
Tillbehör till räkor Vitt vin till räkorna. Jag tycker att friska viner med en lite krispig syra samt stentoner med lite sälta fungerar bäst med räkor. Om syran eller mineraliteten, dvs stenstonerna, finns där kan det också vara gott med ett vin med lite mer frukttoner. Klassiskt är vita viner från Chablis eller Lorie. Här tipsar vi om några goda viner som passar perfekt till räkor. Men rosé är också ett ypperligt vin till mat.
Chardonnay vin Räkor är härlig sommarmat. Allt om Vins Gunilla Hultgren Karell tipsar om 10 viner som passar perfekt till skaldjuren. Det är vitt eller rosé som gäller. Allt om vin alltomvin@ 1. Masi Masianco Pinot Grigio Verduzzo () Italien, 99 kronor. Omdöme: Lätt, frisk och pigg med grape och päron i smaken. Här finner vi en slagkraftig riesling från Washington State på den amerikanska västkusten. Passar både till färska räkor och till räkor med asiatiskt stuk.
Vin till rökta räkor Omdöme: Vitt vin med frisk fruktighet med drag av persikor, citrus och en klingande ren eftersmak. Urgott till en toast skagen med massor av färska räkor. Urgott till en toast skagen med massor av färska räkor. Falco Vinho Verde är ett fruktigt, ungdomligt vin med en krispig smak av päron, persika, citron och gröna äpplen. Vår dryckesexpert Mats hjälper dig välja rätt vin till olika rätter av lax: gravad, rimmad, rå, rökt, grillad, halstrad, inkokt eller asiatiskt kryddstark.
Vin till ostron Räkor är härlig sommarmat. Allt om Vins Gunilla Hultgren Karell tipsar om 10 viner som passar perfekt till skaldjuren. Det är vitt eller rosé som gäller. Allt om vin alltomvin@ 1. Masi Masianco Pinot Grigio Verduzzo () Italien, 99 kronor. Omdöme: Lätt, frisk och pigg med grape och päron i smaken. Lämna ett svar Avbryt svar 5 stars 4 stars 3 stars 2 stars 1 star Din e-postadress kommer inte publiceras. Här finner vi en slagkraftig riesling från Washington State på den amerikanska västkusten.
Vin till kräftor
Ett glas fräscht vin till räkor är en klassisk kombination. Allt om Vins vinexpert Gunilla Hultgren Karell tipsar om tio härliga viner som passar utmärkt till räkor, både naturella och tillagade. Gunilla Hultgren Karell alltomvin@ Vin till räkor i het sås? Här har vi ett trevligt vardagsvin som både har lite fruktsötma och en bra syra samt en angenäm blommig ton som kommer från druva torrontés. Till räkor med het sås krävs ett vin med lite sötma för att möta hettan i maten och fruktiga toner och örtighet till räkorna.Räkor och vin Tillsätt grädde och låt småkoka i cirka 10 minuter till. Rör ut majsstärkelsen i en skvätt vatten och red av vitvinssåsen. Låt koka minuter och sila sedan av löken och lagerbladet från såsen. Smaka av såsen med salt och vitpeppar. Lägg upp fisken på ett fint fat, häll över vitvinssåsen, strö över färska räkor, dill och. Gör en räkfond som du kan använda som bas till en soppa eller sås vid senare tillfälle. Rosé - ett gott matvin.